隔油池作为餐饮业废水处理系统中的关键设备，其结构与工作原理直接影响着废水处理效果和环境保护成效。在现代的餐饮场所，隔油池多采用绿环玻璃钢材料制成，其结构和原理如下：
结构特点
进水口：废水通过进水口进入隔油池，开始处理过程。
沉淀区：隔油池内部设计有较大的容积，让废水在进入后能够减速，使油脂有时间分离出来并向上浮升。
绿环玻璃钢材质：现代隔油池多采用绿环玻璃钢制造，这种材质具有耐腐蚀、抗老化、强度高等特点，能够长期稳定地承受厨房废水的处理环境。
油脂收集器：隔油池顶部或侧面设有油脂收集器，用于收集上浮的油脂，防止其再次进入废水中，保证分离效果。
出水口：经过油水分离后，清洁的水从隔油池底部或侧面的出水口流出，进入下一步的处理或直接排放环节。
工作原理
隔油池的工作原理基于油水分层的物理特性：
密度差异分离：油脂的密度比水小，因此油脂倾向于浮在水面上形成油层。
静置沉淀：进入隔油池的废水在内部减速静置，使得油脂有时间从水中分离出来，沉积到池底或浮在水面。
油脂收集与处理：上浮的油脂被设计好的收集器捕获和集中，以免再次进入废水，同时便于后续的回收或处理。
清洁水排放：经过油水分离后的清洁水通过出水口排出，减少废水中油脂的含量，符合环保要求。
环保效益
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